Cách pha ca cao sữa kiểu Mexico truyền thống

Cách pha ca cao sữa kiểu Mexico truyền thống

Blog Article

Cách pha ca cao sữa kiểu Mexico mang đến hương vị độc đáo với những gia vị truyền thống như quế, vanilla và ớt. Đây là phong cách pha chế có lịch sử hàng nghìn năm, được người Maya và Aztec phát triển.

Champurrado là tên gọi truyền thống của ca cao sữa Mexico, thường được làm đặc bằng masa harina (bột ngô). Cách pha ca cao sữa kiểu Mexico hiện đại có thể bỏ qua bột ngô nhưng vẫn giữ nguyên những gia vị đặc trưng.



Quế Ceylon là gia vị không thể thiếu trong công thức này. Khác với quế Cassia thông thường, quế Ceylon có hương vị ngọt ngào, tinh tế hơn. Vanilla Mexico cũng mang đến hương thơm đặc biệt, khác biệt với vanilla Madagascar.

Một chút ớt cayenne hoặc ớt chipotle tạo ra vị cay nhẹ, kích thích vị giác và tăng cường tuần hoàn máu. Đây là đặc trưng độc đáo của cách pha ca cao sữa Mexico, tạo ra sự cân bằng giữa ngọt, cay và đắng.

Kỹ thuật pha truyền thống sử dụng molinillo - dụng cụ khuấy gỗ đặc biệt để tạo bọt. Hiện đại có thể dùng máy đánh trứng hoặc French press để tạo texture mịn màng, có bọt.

Thường được thưởng thức cùng với churros hoặc pan dulce. Cách pha ca cao sữa Mexico mang đến trải nghiệm văn hóa phong phú, kết nối với truyền thống ẩm thực cổ đại.

Coffee TKT tôn trọng truyền thống và cung cấp bột ca cao nguyên chất, phù hợp cho cách pha ca cao sữa Mexico đậm chất truyền thống.